Terug

Winter met keuze ! Ons wintermenu aan 47 EUR


Handgepelde garnalen “onze kaviaar van de Noordzee”,

met bloemkool op Vlaamse wijze

Of

St. Jacobsnootjes uit Dieppe, gekarameliseerd witloof,

gesmolten ganzenlever, schuimsausje van peterselie

_______

Fazanthen gebakken op de karkas, veenbesjes,

knolselder, roomsaus Fine Champagne

Of

Wilde Noordzeetarbot, girollen, hazelnoot, zeevenkel, schaaldierensaus

_______

Mandarijn met crème van speculoos, mascarpone,

mousse van donkere chocolade, citrusboter

Of

Gekarameliseerde appel met crème brulé van vanille,

ijs van calamansi, sponscake van hazelnoot

 

47 EUR / pers.